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　　春节临近★ღ✿✿ღ，广西柳州冰鲜螺蛳粉彻底火了★ღ✿✿ღ！多家企业日均销量达数万包★ღ✿✿ღ。这一新品如何撬动食客味蕾★ღ✿✿ღ，成为消费新宠？

　　多家柳州螺蛳粉企业新推出的冰鲜螺蛳粉持续热销★ღ✿✿ღ，日均销量达数万包★ღ✿✿ღ，成为今年新春消费市场的一抹亮色★ღ✿✿ღ。“前几天manbetx客户端买球★ღ✿✿ღ，在董宇辉的直播间★ღ✿✿ღ，十分钟不到就卖了50万袋冰鲜螺蛳粉manbetx客户端买球公海赌赌船官网★ღ✿✿ღ。★ღ✿✿ღ。”广西美吉食品科技有限责任公司董事长莫勤吉表示★ღ✿✿ღ，连日来冰鲜螺蛳粉销量上涨★ღ✿✿ღ。

　　“以前大家是为吃一碗粉★ღ✿✿ღ，现在是为吃好这一碗粉★ღ✿✿ღ。”莫勤吉道出了近年来柳州螺蛳粉消费市场的悄然转变★ღ✿✿ღ。随着消费者对实体店现煮风味与新鲜口感的追求日益强烈★ღ✿✿ღ，冰鲜螺蛳粉应运而生★ღ✿✿ღ。

　　与保质期长达数月的预包装产品不同★ღ✿✿ღ，冰鲜螺蛳粉致力于还原柳州街头的“锅气”★ღ✿✿ღ。莫勤吉介绍公海赌网址710客服★ღ✿✿ღ，从酸笋的炒制到豆角的处理★ღ✿✿ღ，都遵循实体店工艺——酸笋需炒干水★ღ✿✿ღ、炒出香气公海赌网址710客服★ღ✿✿ღ，豆角则要保持饱满脆口★ღ✿✿ღ。“预包装的配菜一般不炒制★ღ✿✿ღ，但冰鲜款就像实体店那样现炒★ღ✿✿ღ，风味完全不同★ღ✿✿ღ。”

　　“技术突破是还原这碗粉的关键★ღ✿✿ღ。”莫勤吉表示★ღ✿✿ღ，团队经过1年研发才解决了冰鲜螺蛳粉制作manbetx客户端买球★ღ✿✿ღ、包装manbetx客户端买球★ღ✿✿ღ、运输等不同环节遇到的难题★ღ✿✿ღ。“我们通过工艺调整与高压灭菌相结合★ღ✿✿ღ，在保持食材‘鲜’度的同时★ღ✿✿ღ，也确保了产品在物流过程中的稳定性★ღ✿✿ღ。”

　　广西沪桂食品集团有限公司也嗅准这一商机★ღ✿✿ღ，在原有的预包装螺蛳粉生产线上新拓展冰鲜螺蛳粉品类★ღ✿✿ღ。走进生产车间内★ღ✿✿ღ，工人们将新鲜出炉的汤底★ღ✿✿ღ、米粉与配菜分装打包后★ღ✿✿ღ，立即送入零下18摄氏度的急冻库冷冻锁鲜★ღ✿✿ღ。

　　该公司副总经理杨直透露★ღ✿✿ღ，冰鲜螺蛳粉自上市以来销量已突破200万袋★ღ✿✿ღ，复购率超过20%公海赌赌船710★ღ✿✿ღ，表现优于传统袋装产品公海赌网址710客服★ღ✿✿ღ。“尤其在北上广等一线城市manbetx客户端买球★ღ✿✿ღ，消费者对‘新鲜’口感尤为青睐★ღ✿✿ღ。”

　　冰鲜螺蛳粉的保鲜离不开全程冷链★ღ✿✿ღ。所有配料包装后★ღ✿✿ღ，需在冷冻库中急冻后使用专用泡沫箱配冰袋发货★ღ✿✿ღ。箱内还可加入炸蛋★ღ✿✿ღ、猪脚★ღ✿✿ღ、鸭脚等实体店同款卤菜★ღ✿✿ღ，一同发往全国公海赌网址710客服★ღ✿✿ღ。

　　柳州市官方此前通过与顺丰速运有限公司★ღ✿✿ღ、抖音即时零售平台联手共同推出柳州冰鲜螺蛳粉项目★ღ✿✿ღ。柳州市螺蛳粉协会会长程方晓表示★ღ✿✿ღ：“顺丰的高效配送能力★ღ✿✿ღ，为冰鲜柳州螺蛳粉的快速送达提供保障★ღ✿✿ღ。而抖音凭借精准的流量扶持公海赌网址710客服★ღ✿✿ღ，为冰鲜柳州螺蛳粉打开了新的销售渠道★ღ✿✿ღ，进一步扩大柳州螺蛳粉的市场覆盖面★ღ✿✿ღ。”

　　柳州螺蛳粉从街边小吃到百亿产业★ღ✿✿ღ，仅用了不到十年时间★ღ✿✿ღ。而冰鲜螺蛳粉的出现公海赌网址710客服★ღ✿✿ღ，标志着这一产业正向着更高质量方向升级★ღ✿✿ღ。

　　柳州市亦不断为这一地方小吃注入新活力★ღ✿✿ღ。柳州市官方此前通过与顺丰速运有限公司★ღ✿✿ღ、抖音即时零售平台联手共同推出柳州冰鲜螺蛳粉项目manbetx客户端买球★ღ✿✿ღ。

　　柳州市商务局副局长贾建功表示★ღ✿✿ღ，冰鲜螺蛳粉研发上市★ღ✿✿ღ，正是柳州突破传统★ღ✿✿ღ，不断满足消费者对“新鲜口感”需求的关键一步★ღ✿✿ღ。其既保留了柳州螺蛳粉“鲜★ღ✿✿ღ、酸★ღ✿✿ღ、香★ღ✿✿ღ、辣★ღ✿✿ღ、烫★ღ✿✿ღ、爽”的核心风味★ღ✿✿ღ，又通过锁鲜技术实现了食材新鲜度与保质期的平衡★ღ✿✿ღ，为产业发展开辟新赛道★ღ✿✿ღ。

　　柳州市商务局统计数据显示★ღ✿✿ღ，2025年柳州螺蛳粉全产业链销售收入为813.1亿元★ღ✿✿ღ，同比增长7.03%★ღ✿✿ღ。其中★ღ✿✿ღ，预包装柳州螺蛳粉销售收入163亿元公海★ღ✿✿ღ，★ღ✿✿ღ，实体店营业额434亿元★ღ✿✿ღ，配套及衍生产业销售收入216.1亿元★ღ✿✿ღ。

　　从袋装螺蛳粉到冰鲜螺蛳粉★ღ✿✿ღ，一碗粉的升级背后manbetx客户端买球★ღ✿✿ღ，是一座城市对风味的执着★ღ✿✿ღ，也是一个产业不断打破天花板的勇气★ღ✿✿ღ。